Augenbohnen: Nährwerte, Kalorien, Nährstoffe

Augenbohnen - Nährwerte, Kalorien und Inhaltsstoffe

Lebensmittelgruppe: Hülsenfrüchte

Zustand: roh

Alle Angaben der Nährstoffe, Kalorien und Nährwerte beziehen sich auf eine Menge von 100 g Augenbohnen.

Je nach Umweltbedingungen und durch Verarbeitung können die Angaben unterschiedlich ausfallen. Die Nährwerte und Kalorien zum Lebensmittel Augenbohnen dienen daher lediglich zur Orientierung. Die nachfolgende Liste zeigt die Kalorien, Kohlenhydrate, Fette, Proteine, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe zum ausgewählten Lebensmittel.

Makronährstoffe

Nährwerte

Kalorien / Brennwert 336 kcal

Wasser 11,95 g

▽ Kohlenhydrate 60,03 g

▽ Fett 1,26 g

▽ Eiweiß / Protein 23,52 g

Kohlenhydrate

Ballaststoffe 10,6 gZucker 6,9 g

Alkohol / Ethanol 0 g

Fettsäuren

gesättigte Fettsäuren 0,33 geinfach ungesättigte Fettsäuren 0,11 g

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0,54 gTransfette 0 g

Gesättigte Fettsäuren

(8:0) Caprylsäure 0 g(10:0) Caprinsäure 0 g(12:0) Laurinsäure 1 mg

(14:0) Myristinsäure 3 mg(16:0) Palmitinsäure 0,25 g(18:0) Stearinsäure 53 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren

(16:1) Palmitoleinsäure 4 mg(18:1) Ölsäure 88 mg

(20:1) Gadoleinsäure 1 mg

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

(20:5 omega-3) Eicosapentaensäure 0 g

Aminosäuren

Essentielle Aminosäuren

Histidin 0,73 gIsoleucin 0,96 gLeucin 1,8 gLysin 1,59 gMethionin 0,34 g

Phenylalanin 1,37 gThreonin 0,9 gTryptophan 0,29 gValin 1,12 g

Semi-Essentielle Aminosäuren

Arginin 1,63 gCystein 0,26 gGlycin 0,97 g

Prolin 1,06 gSerin 1,18 gTyrosin 0,76 g

Nicht-Essentielle Aminosäuren

Alanin 1,07 gAsparaginsäure 2,84 g

Glutaminsäure 4,45 g

Mikronährstoffe

Mineralstoffe

Kalium 1,11 gKalzium 0,11 gPhosphor 0,42 g

Natrium 16 mgMagnesium 0,18 g

Spurenelemente

Zink 3,37 mgEisen 8,27 mgMangan 1,53 mg

Kupfer 0,85 mgSelen 9 µg

Vitamine

Vitamin C / Ascorbinsäure 1,5 mgVitamin E 0,39 mgVitamin B1 / Thiamin 0,85 mgVitamin B2 / Riboflavin 0,23 mgVitamin B3 / Niacin 2,08 mgVitamin B5 / Pantothensäure 1,5 mg

Vitamin B6 0,36 mgVitamin B12 / Cobalamin 0 gFolsäure / Folat 0,63 mgVitamin A 3 µgVitamin D 0 gVitamin K1 / Phyllochinon 5 µg

Vitaminähnliche Substanzen

Cholin 94,7 mg

Sekundäre Pflanzenstoffe

Carotinoide

Alpha-Carotin 0 gBeta-Carotin 30 µgBeta-Cryptoxanthin 0 g

Lycopin 0 gLutein + Zeaxanthin 0 g

Alkaloide

Coffein 0 g

Theobromin 0 g

Flavonoide

Proanthocyanidin

Proanthocyanidin-Monomere 14 mgProanthocyanidin-Dimere 6 mgProanthocyanidin-Trimere 6,1 mg

Proanthocyanidin-4-6-mere 7,3 mgProanthocyanidin-7-10-mere 0 gProanthocyanidin-Polymere (> 10mere) 0 g

Phytoöstrogene

Biochanin A 0,58 mgCoumestrol 5,9 µg

Formononetin 1,83 µgIsoflavone 29,5 µg

Isoflavone

Daidzein 12,5 µg

Genistein 17 µg